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Estrategias en la Nutrición de Niños con Necesidades Especiales

 
Como Ayudar a los Niños a Desarrollar Gusto por la Buena Alimentación  

Nutrition Strategies logoPara los niños con necesidades especiales, la buena alimentación es muy importante para una buena salud. La buena alimentación y el desarrollo de las habilidades necesarias es un reto debido a las necesidades muy específicas en estos niños. Es importante la enseñanza de buenos hábitos alimenticios para el desarrollo de una buena calidad de vida.

El desarrollo de la alimentación evoluciona desde la succión del pulgar, la alimentación con cucharilla hasta la ingestión de alimentos sólidos. Este proceso depende de factores como son los reflejos naturales, el desarrollo de la parte oral, desarrollo de la parte motora así como la comida y el ambiente en la cual la alimentación se presenta.

Los Padres no tienen control sobre los reflejos de los niños y solamente pueden tener una influencia positiva en el desarrollo de las habilidades motoras. Es importante recordar que cada niño se desarrolla a un ritmo específico y diferente; por lo tanto, los niños con necesidades especiales no son diferentes en este aspecto.

El desarrollo de un niño con necesidades especiales puede diferir de un niño normal que presente la misma edad. Es decir, un niño de dos años con habilidades motoras orales probablemente no esta preparado para el mismo tipo de comida que otro niño de dos años. Los padres y los cuidadores quienes tienen entendimiento de los pasos de desarrollo del niño podrán proveer la asesoría correspondiente de acuerdo a las habilidades alimenticias.
 

La Importancia De La Posicion Apropiada Al Sentarse A Comer

Los niños con problemas de desarrollo quieren comer pero no pueden ya que presentan problemas al masticar, tragar o al llevarse el alimento a la boca. Para una buena alimentación es importante que el niño adopte la posición apropiada al comer. Un niño que sabe sentarse a la hora de comer, guarda las siguiente características:

  • La cabeza esta derecha y levemente hacia delante.
  • El cuerpo esta derecho.
  • Los brazos están hacia delante (descansando en la bandeja de una silla alta o mesa).
  • Tanto la cintura como las rodillas están dobladas guardando la posición apropiada de sentarse (con la ayuda de un cinturón o un material equivalente, que sea necesario de acuerdo a la necesidad).
  • Los pies descansan en una superficie plana.
  • La persona encargada de la alimentación del niño esta sentado de frente al nivel de los ojos del niño.
     

El Tipo De Comida Y Su Textura Hacen Una Diferencia A La Hora De La Alimentacion

Cualquier niño que esta aprendiendo a comer desea ser exitoso. Si usted le proporciona a su hijo la comida que el puede masticar y tragar, usted esta ayudando a su hijo a lograr su meta. Casi siempre se puede alterar la textura de los alimentos de manera de motivar al niño en el uso de sus habilidades a la hora de la alimentación.

Usted puede ofrecer los alimentos en forma de puré, en forma molida o triturada y finalmente cortada en trozos normales siempre y cuando el niño pueda comer alimentos de mesa. 

Pirámide de la Guía de Alimentos para Niños de 2 a 6 Años de Edad.

Para información adicional o si tiene alguna necesidad de dieta especial, vea estos pirámides de alimentos especiales (para niños Latinos, Asiaticos, diabeticos, vegeterianos y muchos mas).

También disponible en español.

Mientras que hay que proporcionar a los niños con la alimentación apropiada de acuerdo a sus habilidades motoras, es también importante proporcionarles reto a la hora de comer.

Los niños desarrollan habilidades al ponerlas en práctica. Si un niño puede masticar alimentos pero solo se le proporciona puré o comidas blandas casi licuadas, no desarrollará habilidades para comer.

El personal médico encargado del cuidado del niño pueden ayudar a los padres a reconocer los alimentos que el niño necesita de acuerdo a sus habilidades.

Cambiando Las Necesidades Alimenticias

La mayoría de las dietistas y pediatras recomiendan la ingestión de sólidos entre los cuatro y seis meses de edad cuando los infantes muestran ya signos de habilidad para el desarrollo (por ejemplo, buen control de los movimientos de la cabeza y movimientos de la lengua mas controlados) y consumen hasta 32 onzas de leche de pecho o de formula al día.

Cereales en granos sueltos, puré de un solo vegetal así como purés de una fruta (paso 1) son los primeros alimentos. Estos alimentos proporcionan hierro así como vitaminas A y C las cuales - en este paso - necesitan ser proporcionadas en forma de alimentos.

Mas tarde puré de granos, de yemas de huevo, carne de soya, carne o pollo son presentados. Estos alimentos proporcionan proteínas. A medida que las habilidades para el consumo de alimentos se desarrollan y el bebé pasa a consumir alimentos de mesa, se puede introducir variedad al régimen alimenticio.

Algunas veces los niños con condiciones especiales no desarrollan las habilidades necesarias para la alim en tación a la edad correspondiente como otros niños lo harían; sin embargo, las necesidades alimenticias continúan cambiando a medida que van creciendo. Estos niños necesitan la ayuda de dietista para obtener la nutrición adecuada de acuerdo a la edad guardando relación entre textura y edad.

¿Cuanto Es Suficiente?

Frecuentemente los padres se preguntan cuanta comida su niño debería consumir. Es importante seguir las señas del niño en lo que respecta a cuanta comida debe ofrecerse en un momento dado y no forzar al niño a comer. Los niños no comen la misma cantidad de comida todos los días.

En el niño es normal los cambios en el apetito que a su vez dependen de la salud, de la actividad así como de el crecimiento. Algunos niños crecen rápidamente y pueden tener buen apetito por algunas semanas para luego disminuir. Tanto los medicamentos como el dolor o malestar físico pueden tener influencia en el apetito del niño pero en general el niño debe consumir la suficiente comida para mantener un peso normal.

Para más información sobre nutrición para niños con necesidades especiales, contacte a su dietista, médico o a su Distritos del Departamento de Salud de Idaho.

Dieta Para Niños Bajo Dos Años De Edad

Los bebés crecen y se desarrollan rápidamente en los primeros dos años de vida. Ellos necesitan una dieta que les proporcione energía y nutrientes que ayuden en el desarrollo rápido. Por lo tanto, una dieta para bebés es diferente en comparación a niños de mayor edad y adultos.

Hacia una variedad en el consumo.

  • Leche de pecho y formula es todo lo que un bebé necesita durante los primeros meses (hasta que el bebé pese 15 libras).
  • La mayoría de los bebés pueden comenzar a comer cereales de 4 a 6 mese.
  • Nuevas fórmulas de alimentos deben ser agregados uno por uno ya que hay que asegurarse de que el bebé no sea alérgico al nuevo tipo de alimentación.

Ponga atencion al apetito del bebe para evitar sobre o poca alimentación.

  • Alimente al bebé cuando tenga hambre.
  • Este pendiente de señas como por ejemplo voltear la cabeza al estar cerca de la comida, que indica que el bebé esta satisfecho.
  • No obligue al bebé a consumir fórmula.
  • La mayoría de los bebés comen cuando tienen hambre. Durante el primer año, los bebés no comen demasiado o nada a menos que se les obligue.
  • Los niños crecen mas rápidamente durante el primer año. El peso del nacimiento debe ser el triple y doble en estatura en el primer año.

Los bebes necesitan grasa.

Los bebes necesitan consumir alimentos ricos en grasa no solo para la energía sino para crecer y desarrollarse normalmente.

La leche de pecho contiene la cantidad de grasa necesaria para el crecimiento. Las fórmulas tratan de tener el mismo balance alimenticio.

Despues de 12 meses, se debe proporcionar leche entera hasta los dos años. (Leche de vaca no es recomendable para niños menos de 12 meses de edad.) 

Nota

La Academia Norteamericana de Pediatría recomienda que bebés sean alimentados con leche materna por lo menos 12 meses y después de eso hagase tan largo segun deseado mutuamente por la madre y el bebé.

Escoja granos, vegetales y frutas. Evite las fibras.

  • Como parte de una dieta saludable, los bebes de cinco a 7 meses de edad necesitan las fibras naturales ya presentes en granos, vegetales y frutas.
  • Mientras que una dieta con un alto contenido de fibras es buena para un adulto para los niños es lo opuesto.

Los niños necesitan azucar con moderacion.

    • Todavía no se ha demostrado que el azúcar produzca hiperactividad, diabetes, obesidad o enfermedades del corazón.
    • En muchas cantidades, el azúcar puede provocar la caída de los dientes y puede evitar que los niños coman alimentos más nutritivos.

Elija comidas con hierro, zinc y calcio.

  • Los niños nacen con una provisión de hierro que dura hasta los cuatro o seis meses después del nacimiento. Luego, el hierro tiene que proporcionarse en la dieta. La leche de pecho y fórmulas ricas en hierro proporcionan hierro. Comience los cereales ricos en hierro para bebé de cuatro a seis meses.
  • Los bebés también necesitan buenas fuentes de zinc y calcio para un mejor crecimiento durante los primeros dos años. Las carnes y los frijoles son buenas fuentes de zinc. La leche y los huevos son fuentes de calcio después que el niño tiene un año de edad. Estos minerales son buenos para la sangre, para un crecimiento apropiado y huesos fuertes.

 

La información contenida en este artículo fue tomada de la edición de Estrategias de Nutrición para niños con necesidades especiales. Apoyado en parte por el proyecto #MCJ-069345 del Bureau de salud  maternoinfantil (título V, Acta del Seguro Social) Recursos de Salud y Administración de Servicios, Departamento de Salud y Servicios Humanos.

La edición de Estrategias de Nutrición para niños excepcionales fue revisada y mejorada por el programa afiliado de la Universidad USC, El Hospital de Niños, Los Angeles(CHLA) bajo la dirección de Anne Bradford Harris, M.S., M.P.H., R.D., El Coordinador de Proyecto Elaine M. Blyler, M.S., R.D., F.A.D.A., Consultor de Proyecto Marion Taylor Baer, Ph.D., R.D., Director de Proyecto.


Recursos Adicionales

(Nota: Usted encontrará estos artículos en diferentes página de internet. Use el botón "Página Anterior" cuando termine y quiera regresar a ésta página.)

Para Padres con Niños con Necesidades Especiales de la Salud:mchneighborhood.ichp.edu — Los padres pueden encontrar información sobre desarrollo y atención especial para el niño. (Este vínculo aún no está disponible en español.)

www.familyvoices.org — Los padres pueden encontrar una variedad de información para niños con necesidad de atención especial. (También disponible en español.)

Para Información en Nutrición

www.eatright.org — La sociedad Americana de Nutrición provee recomendaciones diarias sobre nutrición.(Este vínculo aún no está disponible en español.)

www.navigator.tufts.edu/ — La Universidad Tufts reúne sitios web sobre nutrición con respecto a contenido, uso e información confiable sobre nutrición. Es una forma excelente de encontrar información sobre nutrición para una variedad de grupos (padres, niños y adultos). (Este vínculo aún no está disponible en español.)

www.homefoodsafety.org/ — Esta página le proporciona información útil en cómo prevenir intoxicación de comida en el hogar. (Este vínculo aún no está disponible en español.)